今天選了離家較近的登山步道， 騎機車就可以到達，不用考慮停車的問題！ 來到了位於北縣泰山鄉的「瓊仔湖登山步道」， 昨晚上網找了一下資料， 此步道的路程約1.5小時，哈哈！還蠻符合需求的～
今天的天氣看來不算太好，天陰陰的！ 至少不用頂著大太陽來爬山，還OK囉... 只是日照不多，光線不足，沿途沒拍啥照片， 不過一路上紫荊花倒是開的蠻多的^^ 「艷的」、「淡的」各擁一片天， 兀自在樹梢爭奇鬥艷起來～
這裡位於臺北盆地與林口台地的交接處， 雖然地名上有「湖」，但實際上並沒有湖，而是指「山谷間的凹地」！ 而地名上的「瓊仔」，則是這裡早期種植很多俗稱「瓊仔」的烏桕樹， 所以才有「瓊仔湖」這名稱。 行至山頂有個「山頂公園」，擁有一些健身器材， 是健行爬山民眾，停留駐足的休閒平台～
最近好像很久沒有更新blog了...
一來是因為工作之後，上班的時間佔去多數，
假日只想休息，比較少機會出門走走；
二來是近來天空部落與蕃薯藤blog在「門牌整併」的過程中，
各種「靈異」的登入現象不斷，
當然合併的過程，「陣痛」是難免的... 加上這些年網路的浪潮一波一波， 這些陣痛可能會變成「商業網站」的「常態」！ 只是該怎麼降低使用者的不便， 在這個高喊「Web 2.0」的時代， 只能期望各家商業網站，可以在這個部分做的更好～ 言歸正傳，今天要來介紹政大後山到「銀河洞」這條登山路線， 回到公司之後，當然一些有啊沒的活動是躲不過啦！ 不過還有在運動方面，喵喵是還不排斥， 有機會出去走走，除了可以運動流汗之外， 回來還有題材可以寫blog，基本上是「一兼二顧」的事，呵呵～
今天的天氣還算不錯，老天爺還蠻賞臉的... 原本擔心快要冬天了，天氣會不會突然變冷，或不穩定起來， 好在原本準備的雨衣沒機會派上用場， 還算涼爽的天氣，一路上伴隨著我們， 這我們懷抱著高興的心情出發囉！ （全部的照片請看相簿... 【喵喵的網路相簿∕95'11' 臺北．新店 天涼好個秋-銀河洞登山】）
基本上這條路線上的自然生態也還算豐富， 木棧道旁沿路生長的小花叢， 就這樣恣意的一路生長下去... 沒想到在臺北的近郊，還能有如此彷若桃源的仙境!
基本上滷味還算簡單， 何況超市都有現成的「滷包」可以使用， 只是每家口味不一，得嘗試看看， 哪一家的味道比較道地！ 準備好青蔥、蒜頭、八角（這個其實滷包裡應該也有）， 胡椒、醬油、冰糖之類， 講究點，熬煮滷汁的水可使用高湯來處理， 先將水（高湯）與上述調味料先行放入熬煮， 煮開之後再將食材放入！
從照片看來，這次並沒有使用很「高難度」的食材， 滷蛋、油豆腐（有點像豆干）、貢丸、百頁豆腐， 除了滷蛋要先煮熟剝殼再下去煮之後， 其他大致上洗一洗，待滷汁滾開之後，就可以放入了！ 嗯...除了百頁豆腐之外，百頁其實可以延後放入的時間， 像這次一起放下去，結果就是百頁感覺爛了一點，哈哈～ 滷味的部分，煮好之後，喵喵會建議多放一天的時間， （滷汁滾開、放入食材、再滾開之後轉小火，看到有滷出顏色就可關火了） 讓滷汁「透」到食材裡面去， 這樣比較不會有「沒滷透」的情形！
而滷汁可以重複利用（不是有「百年老滷」之類的）， 不過放涼之後，滷汁要記得放冰箱，不然會壞掉！ 第二次多了素雞、蘿蔔、海帶結， 看到最後蘿蔔切開的樣子， 就知道滷的有入味，哈哈！好吃好吃～ 將滷味稍微放涼之後，切點蒜末、青蔥擺上去， 試試味道如果不過鹹的，還可以淋些醬油膏， （滷的時候味道可以不要下太鹹，平時可以吃著玩^^） 哇！看起來真的好吃好吃！
這個不知名的小花， （知道的人記得留言告訴喵...另一個「小花」或許可以告訴我，呵呵！） 剛搬回來的時候連一朵花都沒有， 搬回來的第三天早上就這樣一朵一朵盛開了起來， 真的是看得喵跟著「心花朵朵開」... 趕緊去拿相機把它們拍下來！
有時候，心情會因為不如意的小事， 不知不覺的煩悶起來...脾氣也不自覺上來... 一直認為隨著年紀的增長， 修養、脾氣應該會越來越好， 不過，後來卻發現自己好像越來越容易因為小事而動氣.... 是該好好修身養性一下了， 好好的控制一下自己的脾氣， 不然，很容易讓自己陷入不理性的狀態， 過了一陣子，才發現不知道自己在氣些什麼.... 然後，就位自己方才的動氣覺得好笑！
看著這樣盛開的小花兒， 心情也隨著「搖曳生姿」起來， 雖然不如意的事情很多， 但是偶爾人生路上，也有如此美麗的小花， 或許可以讓我們稍微忘卻剛才的不愉快！
最近很忙...又回到以往忙碌的生活，
因為...開始上班工作了！
因為...又回到原來的公司...在離開將近一年半以後～
這不是今天的主題，今天的主題是地瓜稀飯！
因為開始上班，回到家已經累了，
這不是今天的主題，今天的主題是地瓜稀飯！ 因為開始上班，回到家已經累了， 現在煮飯的次數已經開始「銳減」... 不過，回到家之後，懶得再出門「覓食」， 通常就是看看冰箱有啥， 不要太大費周章、動刀動鏟.... 煮些份量不多的東西， 填填肚子，順便配一下「八點檔」， 可能就結束晚餐！繼續接下來的工作... 今天家裡有一些人家送的地瓜， 一直沒時間煮，有一顆已經開始發芽... 不過，往好處想，快要有地瓜葉可以吃了，哈哈！ 繼「九層塔」、「青蔥」之後， 再來連「地瓜葉」都不用從市場採購了，呵呵！
開始想要種蔥是前陣子，蔥價高漲的時候， 看到【窮留學生懶人食譜】有教導自己種蔥的方法， 後來就照著他的說明，自己試試看囉！ 其實很簡單，只要把買回來的蔥， 留下蔥白的部分（多一點），把它種到土裡， 新的青蔥就會從切斷處長出，像上面的照片一樣～ （照片後方是九層塔...） 才過了十天，青蔥都已經長出來可以吃囉... 而今天的地瓜稀飯，地瓜切的小塊了些， 不過出乎意料的，很快就熟了，而且都透了， 甜甜的地瓜搭配稀飯，真好吃哩... 還有九層塔炒蛋、青蔥炒腐皮、燙個地瓜葉， （不過下班後，實在提不起勁一一拍照，只拍了稀飯） 都是從陽台上的盆栽裡長出來的...真好！
就這樣，我們一人一碗地瓜稀飯， 還有採自後陽台的青蔬，結合了幸福， 享受著屬於我們的晚餐！
今天要講的是蛋的運用！蛋的運用？不是很簡單嗎？
是的，蛋應該也算是我們的好朋友之一！
不管是早餐、中餐、晚餐，常常出現在我們的餐點中，
記得小時候菜不夠的時候，媽媽就會說：「那煎個蛋...」
不過今天可不是來介紹煎蛋的囉...這樣就太沒特色了～
不過今天可不是來介紹煎蛋的囉...這樣就太沒特色了～ 蛋的營養價值很高，不過也別每餐都是蛋，這樣的份量就太多了， 所以在炒菜的過程中，我們可以把蛋拿來當配角利用， 最近當「家庭煮夫」的工作中，常常會把蛋拿來「加菜」， 所以有了這個「蛋的運用」的主題！ 【青椒培根炒蛋】
青椒是我們家常見的菜色，也可以變化出很多的佳肴， 只是記得小時候好像是不太愛吃青椒的， 不過不知怎麼的，長大後就很愛吃了！ 一般我們會把青椒拿來炒肉類，像是豬肉絲、培根之類的... 只是有時候我會嫌色彩較為單調沒變化， 這時候雞蛋的黃色就可以派上用場了！ 像是今天這樣的顏色，有綠色、有紅色，還有黃色， 哇！看起來就相當可口～ 在這裡蛋的運用，屬於炒蛋的方式， 將碗裡的蛋打散之後，熱油鍋下去炒蛋， 趁鍋裡蛋汁半熟之際，就可以用「筷子」把蛋分開， 是的，沒錯！用筷子，這樣可以將蛋分成容易入口的大小！ 用鍋鏟會有切斷的痕跡、也可能將蛋切的太細、太小（不好看） 用筷子分散半熟的蛋汁之後， 就可以快速的將蛋炒一炒，先盛起備用了！ 這裡習慣會將不同的食材分開炒半熟之後，再一起下鍋炒到熟， 這是因為這樣的方式可以完整的吃到各式各樣的食材， 避免蛋汁裹在青椒或培根上～ （喵喵炒出來的這盤看起來就還蠻「乾淨」的，不會沾來沾去！） 【絲瓜麵線】
基本上，喵喵自己買菜應該是不會買絲瓜之類的... 這個絲瓜是女友媽媽自己種的， 拿回來之後她說要吃絲瓜麵線， 原本也在煩惱絲瓜要來煮什麼， 既然說要吃絲瓜麵線，那就不用煩惱直接煮啦！ 首先，將蒜頭切片，起熱油鍋下去先爆香， 絲瓜削皮之後，切成方便入口實用的塊狀大小，先將絲瓜炒香， 再加入高湯或是一般開水，慢慢把絲瓜煮爛！ 另外，另開一鍋水準備煮麵線， 由於絲瓜很快就會煮爛了，所以動作要快一點， 而麵線本身就有鹹味，所以調味的時候要注意一點，不要太鹹了～ 等待麵線煮熟之後，就可以撈起加入煮絲瓜的鍋中，再稍微拌煮一下， 起鍋之前，打入蛋汁，攪拌一下讓蛋汁分散， 待蛋汁熟了之後，一碗香噴噴的絲瓜麵線就上桌囉！ 這裡蛋的運用，比較屬於增加營養的角色， 你看！有絲瓜、有蛋、有麵線，看起來豐富又營養～ 【滑蛋燴飯】
今天打算走不同的路線去目的地！ 從內湖出發，走內湖到萬里的「萬湖公路」， 經過汐止五指山上著名的海倫行動咖啡館與國軍示範公墓， 走北縣道28號往金山萬里的方向，接北海岸公路抵達目的地～
山頂的氣候多變，一會兒藍天白雲，一會兒雲霧繚繞， 遠處可望見臺北101的高聳建築... 不免俗的也停下來買杯咖啡，拍攝山頂的景致風光後， 才不捨的繼續趕路，往目的地出發～
一路上果真如網路資料所說「人煙稀少」， 一直擔心是否走錯路，還下來問了兩次路... 不過也是因為人煙稀少， 雖然位於臺北近郊，卻是遠離人聲雜沓， 保留了自然生態環境，巧遇不少大自然「嬌客」！
今天的「南城」料理，在去過泰國之後， 將它稱之為「臺式泰國菜」！ 南城的名片上，註明了包含泰國、雲南與緬甸的料理， 只是我們可以知道，基本上多少都改良成臺灣人習慣的口味... 常到這家餐廳用餐，主要是「貪圖」停車方便， 旁邊就有公有的地下停車場，一小時收費20元， 來這裡吃飯，不用擔心停車的問題！ 加上價位便宜的，大多數的菜都是100元起跳，（但份量相對來說較少...） 其餘的也在150元～180元間，算是經濟實惠的平價料理！ （南城有許多家分店，也有「吃到飽」的點菜方式， 價位分上午、下午（含例假日）， 分別為336與436元，另須含1成的服務費！）
由於在家煮飯，比較不會選擇海鮮類的料理... 一來是擔心食材不新鮮，二來也是還沒有訓練出挑選海鮮食材的能力， 所以到外頭的餐廳打牙祭時， 就會嘗試海鮮的料理，幫自己補充相關的營養！ （嗯...愛吃就愛吃，還有一堆道理...） 由於以前住的地方靠近「南城」， 所以想到外頭「吃大餐」的時候，都會把它列入考慮！ 也由於常去的關係，這裡的海鮮我們比較「敢點」，因為新鮮度還算OK～ 像是這道「涼拌海鮮」，裡頭有蝦、有蛤、有花枝， 加上泰式醬料特有的酸辣口味，哇！好吃好吃～ 佐以黃瓜、番茄，還有其他蒜、香菜等， 營養與好吃兩者兼具！
而「香酥檸檬魚」也是每回必點的菜餚之一， 「炸魚」加上「酸辣」，「酥脆」淋上醬汁， 嗯...讓人充分感受南國特有風味～ （當然也有中國菜中 松鼠黃魚 的些些影子存在^^） 或許有人覺得新鮮的魚要清蒸才吃的出原味， 不過，或許沒慧根吧... 總覺得把魚炸的酥酥脆脆，也是讓人吮指回味！
喵的玩耍 (5)