喵先與喵太+喵小寶的幸福空港

基本上滷味還算簡單， 何況超市都有現成的「滷包」可以使用， 只是每家口味不一，得嘗試看看， 哪一家的味道比較道地！ 準備好青蔥、蒜頭、八角（這個其實滷包裡應該也有）， 胡椒、醬油、冰糖之類， 講究點，熬煮滷汁的水可使用高湯來處理， 先將水（高湯）與上述調味料先行放入熬煮， 煮開之後再將食材放入！ 從照片看來，這次並沒有使用很「高難度」的食材， 滷蛋、油豆腐（有點像豆干）、貢丸、百頁豆腐， 除了滷蛋要先煮熟剝殼再下去煮之後， 其他大致上洗一洗，待滷汁滾開之後，就可以放入了！ 嗯...除了百頁豆腐之外，百頁其實可以延後放入的時間， 像這次一起放下去，結果就是百頁感覺爛了一點，哈哈～ 滷味的部分，煮好之後，喵喵會建議多放一天的時間， （滷汁滾開、放入食材、再滾開之後轉小火，看到有滷出顏色就可關火了） 讓滷汁「透」到食材裡面去， 這樣比較不會有「沒滷透」的情形！ 而滷汁可以重複利用（不是有「百年老滷」之類的）， 不過放涼之後，滷汁要記得放冰箱，不然會壞掉！ 第二次多了素雞、蘿蔔、海帶結， 看到最後蘿蔔切開的樣子， 就知道滷的有入味，哈哈！好吃好吃～ 將滷味稍微放涼之後，切點蒜末、青蔥擺上去， 試試味道如果不過鹹的，還可以淋些醬油膏， （滷的時候味道可以不要下太鹹，平時可以吃著玩^^） 哇！看起來真的好吃好吃！ 就這樣！好吃的自己滷滷味一盤，上桌囉！ 自己在家動手做，衛生美味又方便～